F&B 운영 · 컨설팅
- 7년간 F&B·프랜차이즈를 직접 운영
- 외식업 IT 서비스를 창업하고 매각
- 외식업 협회 임원 역임 · F&B 사업/운영 컨설팅
7년 F&B 운영 경험을 담은 매장 분석 리포트
매출이 떨어진 이유,
매출이 떨어진 이유,
매출표만 봐서는 알 수 없습니다.
매출·리뷰·상권·날씨까지 함께 분석해
놓친 매출 기회와 다음 운영에 필요한 일을 찾아드립니다.
매출·리뷰·배달·상권까지, 흩어진 매장 데이터를 한 곳에서 분석해요
매장을 해본 사람이
매장 데이터를 봅니다.
F&B 운영 경험과 데이터 분석을 결합해
숫자만 보여주는 것이 아니라 실제 운영에 필요한 내용을 정리합니다.
프랜차이즈 운영
- 연 매출 100억 규모 F&B 프랜차이즈 운영
- 전국 10개 이상 직영·가맹점 운영
- 다수 F&B 브랜드 런칭 및 프랜차이즈 확장
매출만 보지 않습니다.
매출이 달라진 이유를 찾기 위해
매장 안팎의 데이터를 함께 봅니다.
- 매출시간대별 판매
- 리뷰고객 반응·평점
- 상권유동인구 흐름
- 날씨강수·기온
- 행사주변 축제·일정
- 메뉴 판매메뉴별 흐름
매출 · 리뷰 · 상권 · 날씨 · 행사 · 메뉴 판매를 함께 연결해 원인을 찾습니다.
리포트를 받으면
이런 걸 알 수 있어요.
-
이번 주 예상 매출
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매출에 영향을 줄 주요 변수
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놓치고 있는 기회
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주의해야 할 리스크
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다음 운영 대응 방법
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바로 실행할 체크리스트
말보다 실제 리포트로
먼저 확인해보세요.
다음 주 예상 매출부터
매출 변수와 실행할 일까지 한 번에 정리됩니다.
브런치 카페를 예시로 만든 샘플입니다. 실제 리포트는 매장의 데이터를 기준으로 작성됩니다.
다양한 F&B 매장에서
활용할 수 있어요.
카페 · 음식점 · 주점
오후 시간대 매출을 개선한 사례
날씨·주문 시간·메뉴 판매 흐름을 확인해, 비 오는 날 디저트가 유지되는 점을 반영. 따뜻한 음료·디저트 세트를 구성하고 오후 시간대 노출을 강화했어요.
오후 주문 수와 세트 메뉴 판매 증가
평일 저녁 세트 메뉴로 매출을 개선한 사례
시간대별 주문·메뉴 흐름을 확인해, 객단가가 낮은 평일 저녁을 공략. 2인 전용 세트를 구성하고 퇴근 시간대 노출을 강화했어요.
평일 저녁 주문 수와 객단가 상승
이벤트 운영으로 금요일 매출을 개선한 사례
주변 행사·방문 시간대를 확인해, 방문이 분산되는 금요일을 공략. 시간대별 프로모션을 운영하고 행사 일정에 맞춰 인력·재고를 조정했어요.
금요일 방문 수와 시간대별 매출 증가
주간 리포트대연동
우리 매장도 이런 리포트로
매출 개선 사례를 만들어드려요
카카오톡 안내
매출에 영향을 줄 변화가 있다면
매출에 영향을 줄 변화가 있다면
카카오톡으로도 받아보실 수 있어요.
날씨·지역 행사·상권 변화 등 매장 운영에 필요한 정보를
구독 중인 매장에는 카카오톡으로도 전달해 드립니다.
- 다가오는 지역 행사·축제로 인한 방문 증가 예상
- 날씨 변화에 따른 메뉴·재고 준비 제안
- 상권·유동인구 흐름 변화 알림
이 여섯 가지는 대표적인 항목입니다. 실제 분석에는 자체 확보한 100여 종의 데이터를 함께 활용합니다.
플장사플러스
📢 이번 주 상권 변화
매장 인근 행사로 주말 유동인구 증가가 예상됩니다.
✅ 액션 아이템
인기 메뉴 재고와 운영 인력을 미리 준비해보세요.
이번 주 리포트 확인오전 9:02
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FAQ
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자주 묻는 질문
네, 비용 없이 받아보실 수 있습니다. 결제 정보도 필요하지 않습니다.
카페·음식점·주점 등 F&B 매장이라면 업종과 규모에 관계없이 신청하실 수 있습니다.
매장명, 업종, 지역, 연락처만 남겨 주시면 됩니다. 이후 분석을 위해 매출 데이터를 요청드릴 수 있습니다.
리포트는 매주 월요일에 일괄 발송되며, 접수하신 요일에 따라 다음 주 또는 그다음 주 월요일에 받아보실 수 있습니다.
아니요. 샘플 리포트를 받아보시는 데에는 상담도 결제도 필요하지 않습니다.
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